2月17日のお知らせ 2011/02/17_Thu_07:10

本日は、お味噌作りの会の為、カフェ営業はお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。

わいわいと。 2011/02/14_Mon_10:43

昨日は、8名のみなさんと麦味噌を全部で22.5kg仕込みました。
小学生の女の子もお母さんと一緒にふたり参加されて、わいわいと。

できあがりの写真。
表面はきれいにならして、振り塩をして、ラップを貼って。
いろんな色の容器がそろいました。

それぞれのおうちで、おいしくなりますように。

お味噌 2011/02/11_Fri_13:19

昨年度の冬（2009年12月）に仕込んだ、
米麹味噌と、麦麹味噌を少しだけ販売しています。

鳥取の大豆、石切の米麹、鹿児島の麦麹、自然海塩を使用。

ほっとするお味です。


今年も仕込み始めました。
8日に、米と麦を10kgずつ。
日曜日からあと4回、皆さんのお味噌作りをお手伝いします。

おかき 2011/02/11_Fri_12:17

時間が経ってしまいましたが、お正月の鏡餅。
鏡開きをした後は、小さく砕いて、水分を飛ばす為に干して。

油で揚げて。




おいしいおかきの出来上がり。

揚げる時、水分が残っているとはねるから怖いし、あとの掃除がいや。
そういう事情でわたしは、あまり揚げたくないから、もっぱら夫の役目。

なのに、今年は何かの拍子に途中でバトンタッチして、たくさん揚げるはめに。
でも、かなり長いこと干していたおかげか、あまりはねずに、うまく揚がった。
おいしい塩をまぶして、おいしくいただいた。

2月10日〜12日のメニュー 2011/02/09_Wed_19:38

コマ定食　¥1,000（ミニデザート付¥1,250）※動物性食材不使用
・里いもの豆乳クリームコロッケ
・やさいのおかず2-3品
・金時豆と野菜のスープ
・3分づき雑穀ご飯


デザート（単品価格）
ラムレーズンのバターケーキ　¥450
抹茶のベイクドチーズケーキ　¥450
ココアとバナナとくるみの米粉ケーキ　¥450（※卵乳製品小麦不使用）
おぜんざい　¥600（※卵乳製品不使用）
豆乳バニラアイス　¥400（※卵乳製品不使用）


※メニューは予告なく変更する場合がございます。ご了承くださいませ。


お子様連れのお客様にお願いごとです。
こちらをご覧ください。