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石切のコマカフェにまつわるいろいろとお知らせのブログ。
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Sweets
みかんとくるみのバターケーキ ¥450
米粉のガトーショコラ ¥450(卵、乳製品、小麦不使用)
おぜんざい(白玉団子と、ココナッツ、くるみ入り) ¥600

Foods
ピタパンサンドのセット ¥1,000(動物性食材不使用)
〜ひよこ豆のナゲットのサンド/たっぷり野菜とマカロニのスープ/冬野菜のサラダ付き

coeur天然酵母パン(2種)トースト ¥450
〜オーガニックオリーブオイル付き


※ピタパンサンドのセットには、ランチタイム(14時まで)+250円でコーヒーか紅茶をおつけできます。その他のメニューはお飲みものとご一緒にご注文をお願いします。

※メニューは予告なく変更する場合がございます。ご了承くださいませ。




完熟の柿をちょっぴりの塩だけで煮てミキサーにかけたら、ほんのり甘い柿ペーストになりました。それをココアのスコーンに入れたら、柿の味はあまりしませんが、やさしい甘さになりました。お持ち帰りできます。
ココアのスコーン(卵、乳製品不使用)1個¥200


来月はバレンタインデー。コマカフェはあんまり関係ないような感じですが、冬の寒さにチョコレートな気分。ちょうど図書館でおいしそうな素朴なチョコレートのお菓子の本を借りたので、ますますチョコ気分です。これから、クッキーなどお持ち帰りできるお菓子をちょこちょこ焼こうと思っています。
フェアトレードのオーガニックチョコレートも少しだけですが入荷予定です。

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とても寒いですね。今日もお昼に一時吹雪いておりました...。そんな時は、スープをあつあつにしてお出ししたいと思います。

明日のメニューです。

Sweets
みかんとくるみのバターケーキ ¥450
バナナのベイクドチーズケーキ ¥450
米粉のガトーショコラ ¥450(卵、乳製品、小麦不使用)
おぜんざい(白玉団子と、ココナッツ、くるみ入り) ¥600

Foods
ピタパンサンドのセット ¥1,000(動物性食材不使用)
〜ひよこ豆のナゲットのサンド/カブラと白菜のポタージュスープ/冬野菜のサラダ付き

coeur天然酵母パン(2種)トースト ¥450
〜オーガニックオリーブオイル付き


※ピタパンサンドのセットには、ランチタイム(14時まで)+250円でコーヒーか紅茶をおつけできます。その他のメニューはお飲みものとご一緒にご注文をお願いします。

※メニューは予告なく変更する場合がございます。ご了承くださいませ。





息子1才のバースデーケーキ。ちゃんと準備しようと思っていたのは気持ちだけで、バタバタとお正月の開店前に作ったケーキ。息子も食べられるように、卵と乳製品抜き、小麦粉もやめて米粉と玄米粉に、クリームは豆腐とバナナと玄米ポンセンと米あめ。だからなんだか茶色っぽい。でも、はじめてのケーキをおいしそうにパクパク食べてくれてうれしかったのでした。

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Sweets
バナナのベイクドチーズケーキ ¥450
米粉のガトーショコラ ¥450(卵、乳製品、小麦不使用)
おぜんざい(白玉団子と、ココナッツ入り) ¥600

Foods
ピタパンサンドのセット ¥1,000(動物性食材不使用)
〜ひよこ豆のナゲットのサンド/カブラと白菜のポタージュスープ/冬野菜のサラダ付き

coeur天然酵母パン(2種)トースト ¥450
〜オーガニックオリーブオイル付き


※ピタパンサンドのセットには、ランチタイム(14時まで)+250円でコーヒーか紅茶をおつけできます。その他のメニューはお飲みものとご一緒にご注文をお願いします。

※メニューは予告なく変更する場合がございます。ご了承くださいませ。


久しぶりのピタパンサンドです。
ピタパンは、coeurさんのおいしい天然酵母パンです。トーストもご用意できるようになりました。

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朝届いた、矢崎さんのお野菜の中に、大事そうに新聞に包まれた子がおりました。あけてみると、お花みたいに開いたきれいな緑の葉っぱ。

注文していた、タアサイでした。
タアサイと店長 from 厨房。↓




前々から考えてはいたのですが、これからお店で使っている食材をここでご紹介していけたらと思っています。


先週のランチは毎日カレーで、おいしくできていて、毎日食べてしまう私でした。使う野菜や豆によって毎日少しずつ違う出来上がりだけど、玉ねぎだけはたっぷり使い、1-2時間位は飴色になるまで炒めています。材料が植物性だけで作るから、コクを出す為に必ずすることです。

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Sweets
バナナのベイクドチーズケーキ ¥450
みかんのバターケーキ ¥450
米粉のガトーショコラ ¥450(卵、乳製品、小麦不使用)
おぜんざい(白玉団子と、ココナッツ入り) ¥600

Foods
茶色レンズ豆と野菜のカレー ¥850(動物性食材不使用)
〜3分づき雑穀ご飯とサラダ付き



いつものガトーショコラを米粉で作ってみました。小麦粉よりも、きめが細かくふんわり焼けました。いつもはわりとどっしりした食感。それもおいしいけど、米粉のふんわりはおいしくて、定番になりそうです。

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プロフィール
HN:
mie nagai
HP:
性別:
非公開
自己紹介:
coma cafe
東大阪市西石切町1-10-3
072-987-2457
カフェ営業日:水曜〜土曜 11:00〜16:00
その他不定期にて、料理教室やイベントを開催しています。
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