山の畑のカレー。 2009/10/25_Sun_23:17

場所は暗峠、とても久しぶりに畑にお邪魔してきました。
4月に行った「地域と自然と生活廃棄物から生まれるデザイン～たまねぎの皮でふろしきを染める試み～」展のメンバーと共にすすめているプロジェクトの一環です。

今回の目的は柿狩り！



とっても大きな木にたわわに実っている柿。かなり高い位置にあるのを、男性陣が自作の長ーい竹ざおでがんばって採っていました！今回一番の目的だったのに、、私、採ってもいない！（食べただけ）


その時、私は何をしていたかというと野外で息子をおんぶしながらカレーを作っていました。



大人と子ども合わせて10人分くらいで十分なのに、いつものくせ？で20人分くらい作ってしまいました！
といっても久しぶりに作るカレー、ドキドキしましたが山のエキスも入っておいしくいただけました。なんて言ったって、生駒山の水とさっき採った柿入りですから！
やっぱり私の作るカレーなので、豆の入ったベジカレーで。玉ねぎは飴色まで炒めないとコクがでないので、家で事前にスパイスと一緒に炒めておきました。そうするとすぐに出来上がる！他の野菜やきのこ（秋だしきのこ！）は、参加メンバーに切ってもらいました。材料をぱぱっと入れて、さらにスパイスと炒めて生駒山の水を入れて煮込んで、ココナッツミルクなどを投入。時間がおいしくしてくれる、ラクチンカレー。





炊きたて釜飯もおいしい！






採れたての水菜でサラダもいただきました。


この畑は絶好のロケーションなのです。お天気は曇りでしたが、大阪平野を眺めながらのランチ。すごく気持ちよかったです。