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石切のコマカフェにまつわるいろいろとお知らせのブログ。
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朝届いた、矢崎さんのお野菜の中に、大事そうに新聞に包まれた子がおりました。あけてみると、お花みたいに開いたきれいな緑の葉っぱ。

注文していた、タアサイでした。
タアサイと店長 from 厨房。↓




前々から考えてはいたのですが、これからお店で使っている食材をここでご紹介していけたらと思っています。


先週のランチは毎日カレーで、おいしくできていて、毎日食べてしまう私でした。使う野菜や豆によって毎日少しずつ違う出来上がりだけど、玉ねぎだけはたっぷり使い、1-2時間位は飴色になるまで炒めています。材料が植物性だけで作るから、コクを出す為に必ずすることです。

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mie nagai
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性別:
非公開
自己紹介:
coma cafe
東大阪市西石切町1-10-3
072-987-2457
カフェ営業日:水曜〜土曜 11:00〜16:00
その他不定期にて、料理教室やイベントを開催しています。
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