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石切のコマカフェにまつわるいろいろとお知らせのブログ。
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昨日は、通い始めて5年半ほどになる正食協会の卒業制作発表会でした。 
休みの期間の方が多いけれど、卒業まで長かった... 


私が作ったのは、 『夏・畑の中でこどもごはん』がテーマで、 緑の中でこどもも大人も一緒に手でつまんで食べられるような、 使った野菜が目で見て分かるようなごはんとおやつを作りました。 

メニューは、 
おにぎり赤レンズ豆のプチトマト入りコロッケ 
おにぎりカボチャとリンゴの茶巾しぼり〜レモン風味 
おにぎりおくらと豆腐の寒天寄せ 
おにぎり人参ローフ 
おにぎりとうもろこしと青のりのひとくちおにぎり 
おにぎり雑穀とゆかりのひとくちおにぎり〜手鞠と青シソ 
さくらんぼサクサク豆乳スコーン〜ブドウジャム乗せ 
さくらんぼ玄米トリュフ〜ココアとココナッツ味 
でした。 


発表スペースが45×45センチと狭かったので、どう表現するかけっこう悩んだわりには、ぶっつけ本番。 でも、お気に入りメニューができたりしたので、またコマカフェでも作りたいなぁと思います。 


今回の発表の為に、下の木の台は、店長に作ってもらいました。 
その下の布は義母にもらい、前日前々日は子守りにも来てもらいました。 
畑のトマトやバジルを沢山くださった農家の矢崎さん、 当日息子の面倒を見てくれた母、 息子もいっぱい我慢しました。 
たくさんの人に協力してもらい大感謝です。

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プロフィール
HN:
mie nagai
HP:
性別:
非公開
自己紹介:
coma cafe
東大阪市西石切町1-10-3
072-987-2457
カフェ営業日:水曜〜土曜 11:00〜16:00
その他不定期にて、料理教室やイベントを開催しています。
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